Kek Pisang Kurma Spesial Ramadhan dari Kek Pisang Villa

Alhamdulillah, tanggal 23 Mei 2017 lalu, saya dan beberapa teman blogger serta awak media mendapatkan kesempatan untuk mengunjungi dapurnya Kek Pisang Villa. Bukan dapur sembarang dapur, Villa Corp merupakan konsep all in one antara pabrik (factory) modern, outlet penjualan, sekaligus museum mini, yang memajang memorabilia Kek Pisang Villa serta penghargaan yang diperolehnya.

Lokasinya terletak di kawasan Citra Buana Industrial Park III, Lot 38, Batam Centre. Bila ingin mengunjungi  kek Pisang Villa dapat menghubungi call centre dan mengajukan proposal kunjungan. Waktu ditentukan kunjungan akan diatur oleh pihak Villa.

Kenang-kenangan dari beberapa instansi, sekolah dan perguruan tinggi yang pernah mendatangi Kek Pisang Villa

Di tempat ini, selain melihat proses produksi, pengunjung bisa memborong berbagai oleh-oleh khas Batam. Di setiap oulet Villa memang telah terpajang beberapa produk UMKM dari Batam maupun  Kepulauan Riau. Mulai dari cokelat, keripik, kerupuk hingga kaus bertuliskan "I ♡ Batam".

Batam? Ya Kek Pisang Villa

Pelopor Oleh-oleh Khas Batam yang Membidik Pasar Nasional.

Kami disambut oleh bapak Fauzan Afrianto selaku Koordinator Area Batam dari Kek Pisang Villa. Beliau memutarkan video yang berisi sejarah singkat perjuangan pasangan suami istri, Denni Delyandri dan Silvi. Nama Villa sendiri diambil dari lokasi perumahan --Villa Muka Kuning-- tempat pasangan tersbut merintis usaha. Dari industri skala rumahan, mengikuti perlombaan bidang UKM hingga saat ini memproduksi 1000 Kek Pisang aneka rasa perharinya. Junlah tersebut meningkat drastis di akhir pekan dan hari-hari besar nasional.

Saat ini, Kek Pisang Villa memiliki misi untuk menjadi pemain utama di bidang oleh-oleh khas daerah. Selain membuka pusat oleh-oleh di beberapa kota seperti Viz Cake di Pekanbaru, dan dengan menggaet beberapa artis, misalnya Struddel Malang bersama Teuku Wisnu dan yang sedang hits saat ini Medan Napoleon bersama Irwansyah.

My pinky shoes, kali ini edisi dipakaikan 'baju'

Selanjutnya, kami diizinkan masuk dan melihat langsung proses pembuatan Kek Pisang Villa. Terlebih dahulu kami harus mengikuti prosedur memakai topi dan penutup sepatu agar ruangan tetap terjaga kebersihannya. Kemudian tubuh disemprot di suatu alat khusus agar mematikan kuman.

Bagian pengolahan Kek Pisang

Meski hanya melihat dari luar ruangan yang dibatasi kaca, rasanya sangat seru! Melihat proses produksi secara bertahap dari pengadonan, pemanggangan hingga pengemasan.

Bagian pengemasan Kek Pisang

Saya banyak belajar, diantaranya saat ini penggunaan sarung tangan karet dalam pengolahan makanan dan minuman tidak direkomendasikan lagi. sesuai standar Hazard Analysis And Critical Control Point (HACCP). Sarung tangan karet dapat menjadi tempat berbiaknya bakteri baru yang tidak diinginkan. Solusinya, para baker yang rata-rata adalah lulusan SMK dan masih berusia muda, diharuskan menjaga higenitas dengan rajin mencuci tangan.

Master Chef sedang mengawasi bagian Researh and Development, dari sinilah ide-ide terus berkembang.

HACPP menurut wikipedia adalah sebagai suatu pendekatan ilmiah, resional, sistematik untuk mengidentifikasi, menilai, dan mengendalikan bahaya terutama pada sektor pangan. Kek Pisang Villa sendiri beberapa tahun terakhir telah menerapkannya dan diaudit oleh Institut Pertanian Bogor (IPB).

Kek Pisang Kurma, Idola Sepanjang Ramadhan.

Di hari yang bersamaan dengan kunjungan kami, diluncurkan kembali Kek Pisang Kurma. Sudah menjadi tradisi tahunan, Kek Pisang Kurma ini dipasarkan selama bulan Ramadahan hingga menjelang Hari Raya Idul Fitri.

Varian ini biasanya menjadi idola dan paling banyak dicari. Disamping unuk mengikuti sunah Rasulullah, berbuka dengan yang kurma, telah terbukti memang buah ini memiliki banyak manfaat. Diantaranya sebagai sumber energi instan, sehingga memang sangat baik dikonsumsi oleh orang saat berbuka puasa. 

Kek Pisang Villa menyandingkan resep kek Pisang original yang diolah dari pisang barangan spesial dengan kurma berkualitas terbaik. Hasilnya ialah Kek Pisang Kurma dengan tekstur yang lebih lembut, kadar manisnya pas, plus masih ditaburi toping kurma. Makan seiris saja rasanya sudah nendang!

Cocok sekali menjadi salah satu pilihan menu berbuka puasa atau untuk oleh-oleh mudik lebaran. Harganyapun terjangkau, Rp 45.000,- per kotak. Ga afdol mudik dari atau sekedar transit dari Batam tanpa menenteng #KekPisangVilla.

Kek Pisang Villa